和豆腐脑，卤就是咸的。
不等毕老头回答，那里又继续问是不是吃馄饨，吃泡馍，羊汤加贴饼等等等等，都是各地能吃到早饭人的习惯，还有张家后来发明的吃法，加在一起竟然有三十多样东西，上百种搭配。
“这个……”毕老头明白对方的意思，为啥坐船的时候吃不到？
“这个可不是我家厨子做的早饭，张王两家海云间酒楼给提供的待遇，以河南道那条线为界，那边是水云间，这边是海云间，等以后会相互竞争，知道就行了，你吃什么？我要一大碗鸡蛋糕，再吃一屉烧卖。”
“我和你一样，怎么挨个人问呢，费事。”老头元之听到那么多的东西都懵了，不知道如何选择，只好和毕老头点一样的。
“不挨个问怎么上东西？每顿饭的量都是别人说多少加起来再稍微多一点，不然浪费，我又没花钱。”
毕老头招呼一个记的人过来，告诉过二人吃什么，对老头元之解释道。
老头元之点点头表示明白，又突然问道：“那酒楼吃剩的怎么办？”
“京城酒楼怎么办的？好点的东西被伙计收起来带回家了，不好的就挑给过来等待吃东西的要饭的人，再剩下的就倒掉，在里差不多，只不过是好点的专门留出来给