朱媺娖的奶牛场是四座奶牛场里规模最大的，共有奶牛四百头，每头奶牛购买价格是十五两，总计花费了六千两，雇请了三十多名工人，其中大部分为妇人，每月的薪水定在一两五钱，旺季时，每头奶牛产奶五十斤左右，淡季时约为十几斤，草料的供应由四海牧业负责。
牛的食量是非常大的，一头奶牛每天至少要十斤左右的干草，二十五斤用玉米秸秆加工成的青贮粗饲料，然后才是玉米粒、豆饼、麦麸等精饲料。
奶牛如果不吃草，就会影响反刍和营养吸收，易生病，影响产奶的数量和质量，这四百头奶牛每年的牧草需求量，大约需要两百多亩草场来供应。也就是京师地处北边，宣大边墙外有大片的草场和牧民，所以草料的供应还是基本能得到满足的。
其实大明人没有喝牛奶的习惯，况且鲜奶的浓度较低、水分较大，口感也一般，但是为了大力发展畜牧业，使得更多百姓从中受益，所以必须要让更多有条件的家庭养成每天喝奶的习惯才好。
于是，朱由检祭出了法宝：舆论引导。
在奶牛场筹建开始，皇明周报便开始连篇累牍的介绍肉蛋奶等副食的巨大好处，并举出塞外异族们为何身体强健、很少生病，那就是因为他们平时吃肉多喝奶多