要有过程，尤其这种颠覆性的革新，更会有个漫长曲折的过程。
福建漳州府兴化县均安镇一座制糖的寮内，一身短打的李兴正在忙碌着，他双手抱起一个半人高的陶罐来到一口大缸前面，然后将陶罐一点一点的向下倾斜，黑中带黄、粘稠无比的蔗汁从罐口慢慢的淌到了大缸口放置着的瓦溜里。
瓦溜上大下尖，里面铺着干净的蒲草，瓦溜底部有一个用草塞住的小孔。
待陶罐中的蔗汁全部倒入瓦溜后，李兴放下陶罐，用搭在肩头的一块破布擦了擦脸上的汗水，转身走到水缸边，拿起旁边的木瓢舀起半瓢凉水，仰头咕咚咕咚的喝了下去。
“阿兴，还有几多银钱？甘蔗不多了，我再去采买些许！”
说话的李兴的大哥--李冲。
“屋里头的柜子里还有十几两碎银，你全都拿去，采买十两银子的甘蔗，剩下的买成米，家中米也不多喽！”
李兴放下木瓢，抹了把嘴角的水渍回道。
这个制糖的土寮是他家中的产业，已经开了快五年了，每月能产十余石乌糖、一两石白糖和冰糖，能给李家带来十余两银子的收入。
但制糖期一年也就五六个月，从腊月甘蔗成熟一直持续到来年的清明前后。李家一家老