的，也不是按照本
事高低排的，是按照出身的高低排的。
前面三天王，星官、破军、小瞎子，都是出自高干家庭，从小锦衣玉食，这叫“官
家三天王”。
厨子、裁缝、老瞭高，都是手艺人家庭，这叫“艺家三天王”。
阴阳和尚说到这儿的时候，我问阴阳和尚：哎，和尚老哥，我有点不明白，要说厨
子、裁缝，我都知道是怎么回事，那“瞭高”是什么手艺？我有点迷糊。
“哎，你是年岁小，没听过瞭高。”阴阳和尚说道：这瞭高啊，就相当于现在五星级
酒店的门迎，给人拉大门的。
我听到这儿，还有点兴趣，说：这拉大门的，算手艺吗？
“算啊。”阴阳和尚说道：以前，“瞭高”只在那排面很大的私房菜馆里才养得起，那
时候，老百姓很少出去下馆子，能下一些小酒店的老百姓，身份都不简单，能去那
“私房菜馆”的，那都是有头有脸的人物，瞭高除了拉大门，还得把每个客人的长
相、习惯、爱好，都给摸清楚，等到客人来了，给引到菜馆里去，不用客人说话，
瞭高把点菜、服务，全部做到位，但凡需