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之后将这第一泡的水在三秒之内，倒了出来，有些人将这个动作叫洗茶，但其真实的说法应该是浸茶或者是温茶。
只不过并不是所有的茶叶都适合浸茶，比如绿茶，其质地并不紧密，所以根本无需浸茶，否则会绿茶本来就不多的精华，被洗掉。
而铁观音则是不同，质地紧密，并且陈逸观此茶，有着一些清凉之意，应该是长久冷藏存放，这一来，第一泡的浸茶，就必须要做了，这种做法就是为了醒茶，让紧结壮实的铁观音舒展一个筋骨，才能使第二泡的茶汤，味道变得浓郁。
之后，陈逸再次倒入沸水，其动作优雅而平和，极具观赏性，让一旁的丁老连连点头。
倒完之后，他盖上壶盖，等待了一会，然后将盖子打开，刹那间，一股极为浓郁的兰花香气由茶壶之中不断散发出来，让丁老面上露出了惊异之色。
这一股香气，比起他泡茶时要更加的香，而且这种香气仿佛能深入人心肺之中。
带着浓浓的期待，丁老看着陈逸慢慢将壶中的茶汤倒入两个杯子中，那一种倒茶的动作，看起来非常的娴熟，根本没有丝毫停顿和犹豫，直接倒满一杯。
“丁老，请用茶。”陈逸笑了笑，将其中一个杯子送到了丁老面