煮才遮住了那股膻味。如今有了这一批新猪肉，可见以后酒楼的猪肉菜将会成为招牌菜。
宓月听了这个消息也极为高兴，这表明酒楼的生意会更上一层楼。“往后可以多养一些猪，把庄子后面的山头划几座出来，专门养猪。”
因为时下养猪都是不劁的，养出来的猪，公猪瘦长，母猪婀娜，而且肉质既瘦柴又带膻味，极难入口。故而时下人们都不爱吃猪肉，贵族间更是把猪肉视为贱物，日常只吃羊肉、鹿肉等。
“刘庄头已经在准备了，并从王城附近抓了一大批猪仔......”回完猪的事，刘管事又把另一件事给宓月说来：“刘庄头还派人来说，随着庄上养的鸭子越来越多，鸭蛋已多得没地方放了，刘庄头来问，这些鸭蛋要怎么处置？”
鲜鸭蛋极腥，除了穷人，几乎没有人会拿它来做菜。故而市场上只见鲜鸡蛋，难见鲜鸭蛋。
不过这件事难不倒宓月，“将它们做成咸鸭蛋，以及皮蛋。”
咸鸭蛋与皮蛋又是两种美味，可以给五味酒楼扩展数道菜式。
刘管事一愣，完全没听过这两种东西：“咸鸭蛋和皮蛋怎么做？”
宓月取了纸笔过来，写好做法，给了刘管事，让刘管事派人送去庄上。