一盘算，狠心买下了一片猪板油。不为她和当家的，也为孩子们考虑。至于钱财，花光了就再努力赚呗！
此时的灶膛的火已经调节到了最小，因为熬油进入了最关键的出油阶段。
“晨儿，我告诉你。前面十五分钟可以用大火加速猪油的熬制，但是你看到当油锅里的猪油已经开始清亮的时候，一定要用小火。否则熬出来的猪油过了火候，不仅不香，还有一股糊味儿。知道吗？”
罗淑芬一边用锅铲翻动猪油，一边交给女儿生活的常识。
“嗯，我知道了，妈妈。”赵碧晨深吸一口气。以前怎么从来没有觉得油渣这么香呢？
十分钟之后，罗淑芬将熬制好的猪油一勺一勺的舀进陶罐子里。锅里的猪油舀完了之后，她又特意用锅铲挤压油渣里面的猪油。直到油渣被挤压得扁扁的，留下极其少的油脂在其中。
“大伯娘，然然可以吃一块吗？”说着，赵尉然吞了一口口水。实在是太香了！
罗淑芬笑了笑，给两个孩子和丈夫一人喂了一块油渣。至于她自己，她没有舍得吃。五块钱的猪板油，最后只剩下了一小碗油渣。可见罗淑芬几乎榨干了里面所有的油脂。
划出三分之一的油渣，放在菜板上切碎。