警方偏偏没有在后门的地方设卡拦截。这也在他的意料之中，因为他根据警方的心理可以推测出警方的行动计划，那就是在大厅或后厨收网，他们太自信了，根本就没有想到自己会临死反抗，抓个人质，所以就从来没有在后厨考虑设卡的问题。
而此时此刻，张山已经气喘吁吁的从外面的围墙翻墙到了后厨的后门。
这家餐厅总共有三个门，其中一个是正门，是一个旋转的凯旋门。凯旋门的旁边有两个车门，是推拉门，因为规章制度严格，凯旋门只能客人进，服务员的进出只能走侧门。而这家餐厅还有一个后门连接着后厨，这个后门原本是一个消防通道，消防通道后头有一个小胡同，小胡同的尽头有个公共厕所，因为巴厘岛西餐厅规章制度的严格，所有的服务生禁止使用餐厅内的洗手间，谁如果想要去厕所，就得从后厨的后门经过，去胡同的公共厕所。这个规定是十分不人道的，但也正是这些不合理的规定，让整个餐厅的格调高了那么一丢丢。
在傅彪挟持人质的那一瞬间，张山的脑海中便闪现出凶手的逃跑计划了，他们警方里三层外三层的把凶手包围，他想跑是不可能的，只能选择劫持人质做最后的抵抗，可是警方不可能看着他在眼皮子底下逃跑啊，他只能选择寻找薄