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韩式炸鸡想要制作成功，最关键的步骤就是腌制，这一环要是做错了，接下来不管怎么补救，都很难出效果。
因为时间太晚，韩素没有浪费时间去骨，只是简单的在翅根和翅中上面划了几刀。
接着放入大碗中，加入盐和胡椒，以及最重要的牛奶，然后封上保鲜膜腌制起来。
趁着腌制的时间，韩素开始准备调料。
拿了两头蒜递给裴允京，“帮忙剥蒜吧？”
“内，交给我们了！”
她带着徐智慧和申雅拉在餐桌上剥蒜，韩素取了个碗，开始调酱汁，生抽、糖、蜂蜜按比例调好。
接着他又到冰箱里取出几样新鲜蔬菜，做了个简单的蔬菜沙拉，解腻用的。
忙活完这一切，裴允京她们剥好了蒜，并用捣蒜器捣碎，交给韩素后，她们的帮厨工作可以宣告结束了。
接下来是韩素的表演时间。
把腌制了半个小时的鸡肉拿出来，倒干净牛奶，加入面粉和鸡蛋，快速搅匀，让鸡腿表面沾上第一层诈衣。
然后全部扔到裹面袋里，让每一块鸡翅都裹上面粉后，一一取出，放入热油中。