,说道,“我正在让中介帮忙买一栋楼,位置在清潭洞,至于菜系肯定是中国特色菜。”
“在清潭洞吗?位置没问题。”黄成喜很快进入角色。
“如果成功收购下来,这栋楼共有三层,我准备将第一层作为烧烤店来使用,二三层则是火锅店,二楼为散台,三楼是包间。”韩素介绍说。
黄成喜经验十足,他之前在白钟元手下,就负责过中餐厅,对于火锅和烧烤这两种中国特色美食,还是非常了解的。
不过他皱眉道,“但是江南已经有中国最大的火锅品牌进驻了,我们要跟他们竞争吗?”
韩素莞尔道,“竞争倒不至于,毕竟定位不同,我不想将火锅做成高端美食,我希望更多人能够尝到它。
所以定价肯定要比海捞底略低一些,具体如何设定,需要你这位专业人士来决定。”
黄成喜考虑道,“走薄利多销的路子没问题,至于定价,据我了解海捞底的人均消费在4-5万韩元,那是因为明洞的房租成本太高。
如果店面是我们自己的,完全可以做到3万韩元的人均价。
当然,菜单可以额外设置高端食材,来应对不同层次顾客的需求。”
韩素点点头,“