也很好学。”
湘菜农家小炒肉用的是带皮的肥肉，但不是纯肥肉，边缘带少许瘦肉的那种，把肉切成片后，她便正式开工了。
“首先，我们把蒜切成丁，红椒和青椒以及干红椒洗净去蒂去籽，再切成圈状。接着，小葱去须切成末。”说话间，樊佳佳已经给处理好了。
锅中倒油，下肉片煸炒，樊佳佳叮嘱：“这道程序是为了把肥肉的油都给炒出来，所以炒至表皮微微泛焦就可以盛起来备用了。”
肉片盛盘，油留在锅中，接着下蒜瓣丁煸炒，再下红青椒煸炒片刻，加入少许盐和干椒圈煸香。
最后，再把五花肉片下锅一同炒。
“到了这里，再加入少许料酒，白砂糖和适量的盐。”樊佳佳一一加入，又倒了些生抽和老抽。
此时，香味儿已经四溢了。
周大帅的老婆啊【隔着屏幕都闻到了爆香味儿，这道菜一定很下饭。】
栀子【我妈之前也做过小炒肉，但味道不尽如人意，明天试试这种做法。】
沐白【这样应该就炒好了吧！】
【紫色风铃送了你一台空调】
【清尘送了你三台电风扇】
【wei微送了你