锅中,开始高速的翻炒。
三不沾,来自中国河南的特色小吃,又称作桂花蛋。
由于淀粉与鸡蛋黄的奇妙融合,它软稠弹牙,但似糕非糕、似粥又非粥,口感又颇为绵软柔润。
余油被分为五次缓缓洒入,粘稠的蛋液颜色也越来越明润,所有的猪油都渐渐浸入深层,还散出葡萄特有的奇异甜味。
优秀的厨师不仅可以在关火时让锅中毫无残留,倒出的点心也粘滑如同粘豆包一般光滑而毫无褶皱。
两个人几乎同一时间关火,起锅把三不沾倒入盘中。
闵初拿了调羹,低头尝了一口热乎的。
“真特么的好吃。”
“你学坏了。”杰拉里凉凉道:“小孩子不许说脏话。”