苏哲只要张苏老板供货还有一个原因，难就是海鱼和淡水鱼不一样。
淡水鱼内里寄生虫多，不能拿来做鱼生。
苏哲担心换别人的话，有人拿淡水鱼冒充海鱼，厨子不懂辨认，客人吃了有什么问题的话酒楼承担不起。
想到这些弯弯绕绕的，苏哲就头大。
太监是他的克星吗？
熬了一夜，苏哲整理完开分店要注意的事情，和必须要做的事情，就出门找王岳了。
“你要开分店？”
王岳很是意外，就连手中画的山水图都停笔了，“为什么要开分店？”
“想多赚点，分多点利润。”苏哲正在看手中的茶盏上刻画的花纹，这花纹细腻，怕是民间没有谁都画出那样细腻的花纹，“金陵的醉仙楼有王公公看着，生意蒸蒸日上。我不常在醉仙楼中要和无事，不如我北上，求个富贵。”
“咱家分了八分利，你不满？”
王岳从书桌前离开，在楠木椅子上坐下，望向正在观赏杯壁花纹的苏哲。
“当然不满了。”苏哲把杯盏放下，一只手揉着太阳穴，“我开的店，我做的菜，辛辛苦苦我就得两分利，换公公公公想必也会不满。”