许多人不明白，因为现在的京城在北方，可北方本身就产粮不高，所以才需要从江南产粮地不断输送粮食。
而根基在山西的两淮盐商，怎么会有能力解决应天的粮食危机呢？
这其实就牵扯到了许多方面，其中关系很复杂，可最重要的粮店就是大明军粮供给制度和盐引制度。
大明最主要的威胁，就是北方蒙元的参与，也就是现在的鞑靼和瓦剌，所以大明在以宣府、大同等地为首的九个地方设置节点。
整个北方部署了上百万的军队，就是防止蒙元残余的进攻。
可边疆地区，虽然有屯田，可边疆本身土地就贫瘠，基本上就是种一个得两个，所以就需要朝廷定期向边塞输送粮草。
可九边周围的各省的粮食也就能勉强自给，根本无力承担军队的补给，所以就只能有江南输送。
江南和九边之间相隔数千里，而且江南的粮食又都是通过大运河运到京城，在满足京城需要之后，在调配分发各地，这些流程走下来，最少要三个月。
这样一来就会严重影响边塞地区的粮食供应，所以就有了现在的军粮补给制度。
那就是在九边之地就近供应大军粮草，然后由大军出具票据，