黄色透明液体，是一种天然的芳香化学物质，主要取自于茉莉等大花，或是迷迭香等植株。它制取和提炼都比较麻烦，而且产品转化率低，价格非常昂贵。在中世纪的欧洲，一些小国的王室，甚至将一小瓶花精油当做传家宝代代相传，这种事情有史可查，完全不是杜撰。即便是在现代社会，二氢茉莉酮酸甲酯，也是高档香水中的固定化学物质，它常用于调制茉莉、铃兰、完香玉等配方，能使香精产生幽雅、逼真的天然样花香感。
谈完高档货，我们再来说说大粪香水这码事。
粪便中有一种化学物质，名为粪臭素（英文名：skatole），它的化学名是3-甲基吲哚（英文名：3-methylindole）。它是一种白色或微带棕色的结晶，对光敏感，可溶于热水（67c以上），乙醇、苯、氯仿和乙醚。这种物质在高浓度时，具有类似恶臭的刺激性气味，但充分稀释后，却有一种鲜韵花香的气味，是配制茉莉花型的重要原料。可以生成吲哚、喹啉等衍生物，并作为饮料、糖果、口香糖等香精使用。（对的！你没看错，喝的饮料、吃的口香糖里，都含有这种大粪里的化学物质……）
最有意思的是，只要将粪臭素稀释到一定程度，并加入柠檬、贝尔加莫梨、柑橘