道，现在店扩张的太快了，人手不够，”白双喜虽然是抱屈，可脸上的笑意依然很浓，“不过呢，还有一层，这里是徐家汇，大馆子太多了，竞争激烈，客人只认口味，要是有一丝不对，立马就掉转头走，口碑还没做起来，就烂了。
所以啊，这帮子年轻人在这里我也不放心，还是撒不开手，我得亲自盯着。”
“那再怎么样，也得做好卫生吧，”凌二指着油腻腻盘子上的斑斑点点道，“你们家我一个月总得来两趟，像这种情况，我真不是遇见一次两次了，咱不是外人，我跟你说实话，卫生做不好，黄汤是早晚的事情。”
“生意太忙了，总有照顾不到的地方。”白双喜讪笑道，“你多包涵，回头我来收拾这帮子刷盘子的。”
凌二叹口气道，“这是管理的问题，不光是刷盘子的人问题，服务员只要不瞎，就知道盘子不干净，这样的还敢摆桌子上？”
白双喜的脸更红了。
“得，你盘子收下去换新的吧。”反正馆子不是自己的，说多了都是瞎操心。