身结构的松密程度直接影响燕窝的清洗、发泡率和清香程度。燕窝结构缜密，纯净水清洗，人工挑毛难度会增大，清洗后会残留少许燕毛，但发泡率高，炖时非常清香。同一品质的燕窝，清洗后残余燕毛的多少还与筑窝的季节有关，4、5、8、9月燕毛最少，11、12月燕毛最多。
…………
江辰很耐心听她介绍，这听完能涨知识，以后买燕窝也能自己分辨。
“给我这款进口燕窝来十盒，顺便给我看下冬虫夏草。”
“嗯，好的。”
这燕窝和冬虫夏草都是按克卖的。
进口燕窝每克110元，冬虫夏草每克也要90到120元。
“老板给我们介绍下怎么分辨冬虫夏草真假。”
由于江辰不是看了不买，而且买的时候很豪气，所以老板娘很乐意多说几句。
“这冬虫夏草……”
1.看形状，第一眼从整体看，再拿起一根虫草仔细看，虫体是黄色或黄褐色，头部泥土清除干净的可以看到侧面一对眼睛，眼睛有黄色、红色、褐色等，看虫体的背纹、虫体的环足，虫草顶端稍膨大。
2.闻气味，包好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇