丁有正与二位夫人添了酒，蜜儿便见得夫人要去舀汤，她伺候周到，自去接了汤碗和汤匙来，与二位夫人分别盛了一碗。
见得两位夫人用了起来，蜜儿候着一旁。自说起这冷蟾辣汤的做法儿。冷蟾，实则就是蛤蜊，不过是蜜儿早前的辣蛤蜊汤，经得三位老师调*教改良，令得汤汁更为柔和。
话还正说着，那深碧色衣裙的夫人忽的惊了一声，“这食材，好似并不新鲜呀。”贵妇人们吃食多有讲究，特别是来这等酒楼里，吃得不新鲜的东西坏了胃口，是最大的忌讳…
蜜儿也听得陆清煦提过这话。忙过去问了问，“夫人是吃到什么不新鲜了？”
那夫人自从辣汤里挑出来一颗未开口的蛤蜊。蛤蜊最易熟，不过煮过三口茶的功夫，就该能开口露出里头的肉芽。那些经过炖煮还不能开口的，便该是在下锅之前便就已经死了。
死去的蛤蜊最易生腥臭，更容易坏了汤汁的鲜美。也因此，蜜儿让他们将蛤蜊养在盐水大缸里，入锅之前，用糖水试探，若蛤蜊能伸出舌头，方是活的。
可眼下，蜜儿只得认下，是厨房里出了些许纰漏。蜜儿连忙道了歉，又让人去厨房，煮过来一锅新的。
只是那夫人平日里吃得精致