道:“哦,愿闻其详?”
苏瑞笑着用筷子点了点桌上的米粉道:“要说这最早的米粉还得是桂林。相传,两千多年前,秦王嬴政为了统一华夏,派屠睢率五十万大军征战南越,秦军水土不服,又吃不惯大米,经常挨饿生病。伙夫只得根据西北饸面的原理,先把大米泡胀,磨成米浆,滤干水后。揉成粉团。然后把粉团蒸得半生熟,再拿到臼里杵舂一阵,最后再用人力榨出粉条来,直接落到开水锅里煮熟食。米粉团通过舂。榨出的粉条更有筋力,传说旧时桂林米粉从二楼悬吊一根拖地也不会断。其筋力可想而知。秦军郎中采用当地中草药,煎制成防疫药汤,也许由于战争紧张,士兵们经常是米粉、药汤合在一起三口两口就扒完了。久而久之,就逐渐形成了桂林米粉卤水的雏型。
后来,米粉也渐渐传遍了两广,两广各地的百姓根据自己的口味做成了很多种样式,有螺狮粉、马肉粉、猪杂粉、牛腩粉、老友粉、驴肉粉等许许多多近百种口味,这才形成今天这种局面。”
雷少雅秀美一垂,淡淡的说道:“原来如此,苏长官还真是见识广博啊,我今天算是涨见识了,好了,我吃好了,再见!”
说完,雷少雅站了起来,叫了声:“伙计买单!”