是像幼儿园旁边那家馄饨那样好吃?
照儿带来的礼物中,就有着一筐子食材。这些菜蔬都是刘家村里种植的,味道比外面卖的更加清甜。干娘怕她不够吃,还叫人砍了一大边羊腩肉回来,足足有四五斤重。
羊腩用火烧过表皮,去掉残余扎嘴的羊毛,然后洗干净切成小块,焯水备用。豆酱姜蒜热油煸炒,炒出香味之后放入羊肉和米酒。唐人酿的米酒偏甜,度数也低,照儿用酒来代替水进行焖煮。
她牢牢记得,干爹说不放水,直接用米酒炖出来的羊肉,能带出肉里的鲜甜。
怕羊肉膻味太浓,照儿还放了少许当归,不仅能增添药香,还能把膻味转化为肉香味。
不多时,酱红色的汤汁把羊肉完全包裹在内,灶下的柴火不停地烧着,厨房里除了烟火味,还有炖肉的香味呢。羊肉的滋味霸道,走浓香型路线,光是在香味这一道儿,就已经勾足了人的馋虫。
英儿被杨氏养着,在吃喝上有些俭省,好久都没有吃到这样丰盛的肉菜了。
小女孩等不及,老是问:“二姐,熟了没,熟了没?”
“没呢,这才到哪儿啊?”照儿浅浅一笑,又拿出好几样配菜。
腐竹入口嫩滑,还能吸收羊