鬼餐和九九八十一道阴餐自然不可能道道都是大菜，也分为茶台茗叙、到奉点心 、乾果蜜饯、前菜、御菜、膳粥、膳汤、水果以及告别香茗。其中，只有八道御菜才真正算得上是主菜，又分为阴餐四道、鬼餐四道。
阴餐四道御菜为：《狐媚棺材笋》、《鬼头鱼翅羹》、《油炸吸血蝠》和《哭面虎骨汤》；
鬼餐四道御菜为：《深渊地狱花》、《清蒸尸斑鱼》、《红牤毒奶冻》和《蜜熬山魈胶》。
阴餐的四道御菜中，就属《狐媚棺材笋》最为奇特。棺材笋顾名思义，便是生长在朽烂的棺材里的一种阴性植物，根部就盘绕在棺材板上靠吸取死人肉身腐烂后形成的养分存活，一般只在大山里的古坟堆中才能找到。棺材笋的属性极阴，活人一碰就会阳气受损，如果有哪个笨蛋把它当做普通竹笋吃到肚子里，那更是必然会当场丧命，而后还极有可能变成僵尸，十分诡异。
但棺材笋对于阴修来说却是大补之物，滋阴补虚，能祛邪火。《狐媚棺材笋》这道菜的主食材采用的是百年以上的棺材笋，年份必须要足，否则做出来的味道就会生涩，香气不够。百年棺材笋再配以在古墓中抓来的老狐狸肉清炒，口感简直妙到毫巅。
《鬼头鱼翅羹》选用的正