早就打定了要扩大何氏小吃店的产业，而酱料也是提前准备好要做的。
只是酱料做法不难，但材料选购却颇为复杂。
经过一番细细地思寻，她决定派人出去自购材料制作调味的酱料。
古人在食材的选择上众多，但是调味料上还是有多欠缺的，根据当地人的口味，何绡打定了要率先制作出甜面酱和豆瓣酱，以增加食物的风味，以及口感。
自古便有民以食为天的说法，要做到色香味俱全，所选择的食材、调料、烹饪缺一不可。
何绡打定了主意要从调味料下手，便喊来石青，让他带上几个厂里年轻力壮的年轻人，和杨成武一起带他们去周围村子先去选购小麦。
石青还从来没有做过这种采购的事情呢，天天养猪养鸭子打扫猪圈，如今也正好有些厌倦了。
恰好，何绡又给了他新的工作。
何绡叮嘱道：“小麦可以用陈年的，但一定不能用发了霉的生了芽，否则会影响我们做出来的酱料。”
因为甜面酱的做法，需要精心挑选上等的面粉以保证在调配过程中的口感，劣质的面粉会影响粘稠度。
所以在原材料这一关，杨成武作为小掌柜，必须得好好把关。