些配料的生产地和产家，以及里面含有哪些化学成分，还有哪一些有害物质。
同时他又强调：这种菜女人吃多了，对身体有极大的妨害！
“连这些你都知道？”白棋目瞪口呆，他想不到一个蜗居在乡下的老头，居然会懂得那么多。
“嘿嘿，”想不到大锅铲子冷笑一声，说，“你这道菜的确味道奇特，那都是调料配制出来的，失去了鸡的原本味道。古人云：凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、孟教之，元益也；物性不良，虽易牙烹之，亦元味也……调剂之法，相物而施……”
他后面一段，源于清朝年间袁枚所著的《随园食单》，白棋倒也看过，让他惊诧的是，眼下这个乡下老头居然能之乎者也信口道来，说得头头是道，不得不让他刮目相看了，高手在民间，这话看来真是一点没有错的啊！
“乡下人图的是实在，吃菜重原味，乡下女人更是注重菜的本色。”
大锅铲子又补充道，“再比喻，烧制卤肉，在城里，都知道用五香八角之类的，但真正的关键，却在锅盖上。不盖锅盖肯定比盖了的差，金属锅盖肯定比木锅盖差，一般新木锅盖，肯定远不如乡下人家用了大半辈子的老锅盖，那陈年各种的熏香，全在