这纪天风从厨已有几十年，在发展香厨门的厨艺上，又融汇了各家之长，他能将宫廷菜和民间菜融为一体，形成了“一菜一格，百菜百味”之风格。其特点就是选料精、做工细、火候足、注重原味、口味纯正。以味为基础，以养为目的，对菜品的纯天然和原汁原味追求到了极致。
纪天风还将传统医学和女人的养生之道结合起来，强调四季五补、医食同源，根据季节的变化对人体健康的影响，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理论来指导烹饪，让女人们在吃出美味的同时，也吃出健美丰润的身体来。
纪天风一生只带有这么两个徒弟，其中冯德贵学艺最精，也最得纪天风喜欢。纪天风做菜，专用一把竹制的大锅铲子，又称蝴蝶铲，内藏一粒御香珠，传说只等到合适时机和合适的人出现时，它才能现世。
随着“九一八”事变暴发，日本鬼子占领了华夏东北，成立了伪满洲政府，溥仪在日本关东军的策划和扶持下，做了伪满洲国的“皇帝”，纪天风因绝技在身，也被挟持到了东北。当时的日本间谍川岛芳子一眼看中了他一手香厨门绝技，意欲将他送往岛国，专门为日本小女人们服务。
也有的传说，当时纪天风虽然不年轻了，但以妖媚而美艳著称的