经快到12点了，饭店里只有4张桌有客人，空着五六张桌子，因此，店家的态度特别的好，笑着说：“好的，你们慢慢研究，研究好了叫我一声。”
齐栋梁铺开画册看了起来，上面不但有介绍“三花”、“五罗”和“十八子”的文字，还配有一些鱼种的图片，他看到“三花”中鲒花鱼就是江鲫鱼，与泡子和水库中的鲫鱼不同，江鲫鱼是细鳞梭子形，又细又长。
齐栋梁首先把江鲫鱼给否决了，来松花湖就要吃平时见不到的，而且味道必须鲜美的鱼。他第一个看中的就是“三花”中的鳌花鱼，也就是鳜鱼，松花江盛产鳜鱼，因为松花江的水质清澈甘冽，水质冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。问了一下店家，店里有二斤多重的鳜鱼，就先要了一个清蒸鳜鱼。而鳊花鱼类似于武昌鱼，齐栋梁就没要。
看过“五罗”的介绍，齐栋梁仍然是一头雾水，根本分不清哲罗、法罗、雅罗、铜罗和胡罗到底是什么鱼，不过看介绍，“五罗”主要是前两罗哲罗和法罗，剩下三罗是小鱼串在了大串上硬凑的，便放弃了后三罗。
看到哲罗又叫哲罗鲑，是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界希有的冷水鱼种，便决定要一盘尝尝鲜，可一条哲罗鱼都几十斤重，当然要不了